Огуречная трава (бурачник, огуречник) -наиболее распространенное на припасечных участках и на огородах медоносное растение высотой 50-60 см из семейства бурачниковых. Бурачнику присущ запах свежих огурцов (откуда его другое название-огуречник). Стебель ветвистый, покрытый жесткими волосками; листья внизу черешковые, вверху сидячие. Цветки голубые, довольно крупные, собраны в завитки; молодые цветки и бутоны розоватые; продолжительность жизни отдельного цветка 2 дня. Пыльники тычинок в цветках созревают раньше рылец пестиков. Нектарники (их 5) расположены в цветке под прикрытием конусообразно сложенных тычиночных нитей. Нектаровыделение у бурачннка очень обильное, особенно в период массового цветения посевов.
Огуречная трава прекрасно посещается пчелами и не оставляется ими без внимания даже вовремя цветения липы. Кроме нектара, пчелы берут с бурачника и пыльцу. Нектар прозрачный, без цвета и без запаха. Сахаристость его в зависимости от условий погоды колеблется в пределах 40-77%, причем преобладают простые сахара. Общая медопродуктивность огуречной травы при благоприятных условиях составляет около 200 кг с 1 га.
Огуречник хорошо развивается на легкой огородной и садовой земле, достаточно плодородной. Сеют его ранней весной, на 1 га требуется 30 кг хороших всхожих семян. При пониженной всхожести эту норму удваивают. После появления всходов посевы прореживают, оставляя растения на расстоянии 25 см друг от друга.
Огуречная трава легко обсеменяется и держится на одном месте по нескольку лет, иногда дичает. При самосеве растения зацветают обычно в начале июня, но получаются низкорослые и отцветают значительно раньше, чем при весеннем высеве в грунт. Общая продолжительность цветения огуречной травы-с середины лета до сентября, а иногда дольше. Если в августе срезать у огуречной травы отцветшие завитки до самой листвы, то при благоприятной погоде недели через три цветки появляются снова.
Семена огуречника легко осыпаются, поэтому еще до их созревания соцветия следует срезать вместе со стеблем и просушивать в тени, а затем выбирать семена из нижних завитков.