ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛ И ЧЕЛОВЕКА
Цветочноя пыльца не является пчелиным продуктом. Рассматриваем ее здесь, чтобы выяснить ее огромное значение для пчелиной семьи, с другой стороны, с точки зрения ее перспективной роли, которую она будет играть в сохранении здоровья человека, ввиду ее питательных и лечебных компонентов. Вероятно и в будущем пчела останется важным поставщиком разнообразной и высокосортной пыльцы для нужд человека.
Цветочная пыльца представляет собой мужские половые клетки цветущих рсстений. Образуется в основе расширенной части тычинок или, как говорят, в пыльниках. Когда пыльца созреет, станет годной для опыления, пыльники лопаются, она высыпается и разносится ветром или телом насекомых от одного цветка на другой, где опыляет женские половые клетки. Пыльцевые зернышки невидыми невооруженным глазом, но встречаются растения, у которых они соединяются по несколько вместе, а иногда собраны в общую массу. Внешняя оболочка зерна состоит из клетчатки и трудно переваривается. У зернышек каждого вида растения определенная постоянная форма, размеры, окраска и рисунок. Благодаря этому под микроскопом можно установить, от какого вида растения взята пыльца или с каких цветов пчела собирает нектар. В последнее время принято пределять вид меда по пыльцевому анализу. Размеры пы.-ьцевых зерен различных растений варьируют различно, обычно между 0,015 и 0,050 мм в диаметре, реже до 0,15-0,20 мм.
По форме зернышки пыльцы могут быть круглыми, шаровидными, овальными, в форме элипса (вытянутыми), треугольными, с шипами, с шершавой поверхностью и пр. Так, например, у пыльцы акации они треугольной формы, валерианы - с шипами, вербы - вытянутые, подсолнечника - шарики с шипами и пр. Цвет пыльцевых зерен различных растений разный: валерианы - коричневый, подсолнечника - желтый, акации - беловатый и пр. При хранении зернышки теряют свою окраску. Цветочки различных растений содержат различное число зернышек. Так, например, один цветочек яблони содержит до 100 000 зернышек пыльцы, лесного орешка - до 1 000000 и пр. Пчелы собирают чаще всего пыльцу от одного вида растения и только при отсутствии однородных цветов, они вынуждены собирать с различных растений. Количество пыльцы, которое пчела переносит за один раз, равно 0,008- 0,015 г.
Пыльца в корзиночках пчел смешана с нектаром растений или с нектаром из медового зобика, в котором имеется и слюна. Собранную цветочную пыльцу пчелы складивают в корзиночки на задних ножках и переносят в улей. Там ее складывают в отдельные ячейки и хорошо утрамбовывают; обыкновенно они расположены в виде венка чем облегчается кормление личинок. Обычно ячейки заполняются пыльцой на и в них собирается в среднем от 0,100 до 0,175 г.Собранной в одной ячейке пыльцы хватает выкормить две личинки. Чтобы предохранить от плесневения, пчелы заливают ее сверху медом. Эта пыльца называется пергой. Она богата содержанием разных ферментов и сохраняется на долгое время. В оставленных незапечатанных ячейках пыльца плесневеет от сырости зимой. Под влиянием ферментов слюны пчелы, веда и самих зернышек перги, а также попадающих в ячейку бактерий, собранной перге наступают постепенно изменения ее основных веществ - белков, углеводов, жиров и др. Вследствие этого сохраняемая перга начинает изменять свой химический состав и питательные свойства. Количество белков и жиров уменьшается, количество молочной кислоты увеличивается, повышается и процент Сахаров, что зависит, например, от прибавленного к пыльце меда. Так, Анна Маурицио установила, что перга после трехмесячного хранения теряет около 20-25% своей питательной ценности после высушивания на солнце или после одногодичного сохранения - приблизительно 40-50%, а после двухгодичного - становится бесполезной.
Химический состав пыльцы зависит от вида растений, с которых собрана. Проводятся следующие средние проценты ее компонентов: белка от до 29,87%, жиров от 0,94 до 11,44%, Сахаров от 18,82 до
41,20%, воды от 0,7 до 16,29% и золы от 0,91 до 6,36%. В пыльце находятся и алюминий, кальций, калий, магнезии, марганец, фосфор, барий, серебро, цинк, хром, стронций и др. (проф. Т. В. Виноградова, 1964).
В пыльце обнаружены и некоторые аминокислоты. По исследованиям Вевера, Нильсона, Кикинена пыльца содержит следующие аминокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, фенил-аланин, трионин, триптофан, валин.
Гайдак, Вивино, Нильсон установили в пыльце и перге следующие витамины (в мкг %): тиамин (Е ), аневрин в перге от 3,8 до 5, а в пыльце корзиночек задних ножек пчел от 6,3 до 10,8, рибофлавин (Вг), лактофлавин соответственно 15-34 и 16,3-19,2, пиридоксин (Вв, адермин) в 1,грге не обнаружен, а в пыльце из корзиночек от 3,1 до 6,3, никотиновая кислота (вит. В3, вит. РР, никотинамид) - 16-27,6, биотин (витамин Н) обнаружен только в пыльце из корзиночек от 0,52 до 0,69 мг%.
По данным Т. В. Виноградовой (1964) в 1 г пыльцы (сухого вещества) содержатся следующие витамины в гаммах: витамин Вх-5,6-10,8, витамин Ва-6,3-19,2, витамин РР (никотиновая кислота) - 87,9-210, биотин-0,2, В6 (пиридоксин) - 9, пантотеновая кислота - 16-51, фолиевая кислота - 3,4-6,4, витамин С - 152-640, витамин Е 0,3 мг на 1 г, витамин D - 0,2-0,6 ME и провитамин А. В пыльце и перге обнаружены и следующие энзимы: ката..аза, амилаза, сахараза, аденозинтрифосфатаза.
Пыльца и перга имеют важное значение для жизни и развития пчелиной семьи. При недостатке размножение пчел прекращается, также прекращается образование маточного молочка, не выращиваются молодые пчелы, работницы истощаются быстро, становятся нетрудоспособными и погибают преждевременно. Пыльца и перга необходими и для образования воска в восковыделительных железах. Чем дольше пчелы питаются пыльцой и пергой, тем продолжительнее выделение воска из восковых желез и количество выделяемого воска. Для выращивания 10 000 пчел необходимо около 1,5 кг пыльцы или перги, а одна семья в год нуждается в 18-30 кг или в среднем 20 кг пыльцы или перги. Пчелиные семьи, оставшиеся без перги зимой трудно выращивают новых пчел весной, и летом дают мало меда.
Научная медицина имеет неполные данные относительно лечебных и питательных свойств цветочной пыльцы или перги, вследствие чего пока очень ограничено ее применение в медицине. Исследования в этом направлении делаются во многих странах социалистического и капиталистического мира. В народной медицине цветочная пыльца известна как средство с многосторонними лечебными свойствами.
Более важные исследования лечебных и питательных качеств цветочной пыльцы провели французские ученые Р е м и Шовен и Ален Кайя.
В течение двух лет Шовен давал пыльцу подопытным животным и насекомым и получил интересные результаты: быстрое развитие и увеличение веса и роста, более скорое половое созревание, более долгую жизнь и лучшее питание. Сравнивая их развитие с развитием контрольных. Шовен делает выв д, что действие пыльцы бесспорно благоприятно для правильного развития организма и помагает восстановлению норадального. его состояния. Кайя и другие французские ученые установили, что пыльца стимулирует рост организмов и что в ней содержатся антибиотические вещества.
H:i международном конгрессе, состоявшемся в Копенгагене в 1954 г,, было сообщено, что употребление пыльцы по 3 ложечки в день усиливает защитные силы организма и увеличивает вес; действует хорошо на заболевания желудочно-кишечного канала и главным образом при поносе и колите. У детей, после употребления пыльцы, анемия проходит очень быстро, а число красных кровяных шариков через месяц после употребления увеличивается приблизительно на 1 миллион в куб. мм крови.
В одном сообщении, сделанном во Французской академии наук, говорится, что проф Шовену удалось выделить из цветочной пыльцы антибиотик и еще одно вещество, ускоряющее рост и вызывающее у мышей гипергликемию (увеличение количества сахара в крови). Антибиотическое действие пыльцы Шовеньисследовал на мышах, которых кормил пыльцой, и установил значительно уменьшение микрофлоры в их кале. Животные хорошо переносили пыльцу. В сексуальном отношении мужские особи развивались нормально.
Реми Шовен исследовал действие пыльцы на людей. Он установил, что пыльца регулирует функцию кишечника при запоре, а также и при хронических поносах, неподдаюлцихся лечению антибиотиками. Хорошие результаты были получены и по отношению колита. При опытах на детях наблюдалось быстрое увеличение числа эритроцитов. По мнению Шовена, употребление пыльцы ведет к быстрому увеличению веса и сил у выздоровливающих больных и к хорошему нзсстроению у них.
Н. П. Иойриш провел в амбулаторных условиях наблюдения над действием пыльцы при некоторых заболеваниях. Он давал пыльцу с медом в соотношении 1:1 и 1:2 и получил хорошие результаты при лечении гипертонической болезни. Он делает вывод, что пыльца с успехом может применяться и при других заболеваниях, особенно при нарушениях в нервной и эндокринной системах.
Работы, посвященные исследованию лечебных свойств цветочной пыльцы, показывают, что она оказывает хороший лечебный эффект на больных малокровием, нормализует деятельность кишечника, повышает аппетит, увеличивает работоспособность, снижает кровяное давление и увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови.
По советским источникам пыльца находит применение также и в хирургической практике при лечении различных ран. Такое лечение применяют во II Московском медицинском институте, в клинике общей хирургии, в форме мази. Результаты, которые приводятся, хорошие.
Т. В. Виноградова сообщает о лечебном применении пыльцы в виде крема в дерматологии. Из пыльцы приготовляют экстракт, в котором сохранен целостный комплекс витаминов, липоидов, красящих веществ и микроэлементов. Такой крем имеет не только питательное воздействие на кожу, но и вызывает регенерацию клеток.
По мнению английского ученого Т о н с л и, пыльца займет важное место в полноценном питании людей и животных. Опыты с примешиванием в корм домашней птицы пыльцы показали большое увеличение веса и лучшее развитие в сравнении с контрольными. Теперь в Англии с помощью пчел собирают большие количества пыльцы и вырабатывают препараты, употребляемые при лечении подагры и других болезней.
Интересные сообщения приводит д-р из г. Нанси (Франция). Он считает, что употребление пыльцы более продолжительное время не безопасно. В качестве примера он приводит одно семью из трех человек, долго употреблявших ежедневно пыльцу. Все они начали получать кровоизлияния. После того, как употребление пыльцы было прекращено, кровоизляния прошли.
Автор объясняет эти кровоизлияния продолжительным употреблением пыльцы.
Вопросы огносительно действия цветочной пыльцы на организм человека занимают уже несколько лет многих ученых. Десятки научно-исследовательских учреждений, клиник, институтов, врачей, химиков и биологов работают над изучением питательных и лечебных качеств цветочной пыльцы.
В скором времени наука будет располагать большими данными относительно питательных и лечебных возможностей цветочной пыльцы. Есть все основания предполагать, что ее применение найдет широкое место в медицинской практике в качестве лечебного и профилактического средства.
- Вернуться:
- ЛИТЕРАТУРА МЕД И МЕДОЛЕЧЕНИЕ
